Trufa de Pimenta

Delícia total para os amantes da pimenta!!!!!

Fazendo geleia de pimenta e, na páscoa as trufas de passas ao rum, foi fácil pensar em trufas com pimenta. Nem busquei receitas na internet, fui direto testando. Primeiro misturei a geleia direto na massa da trufa, não deu certo, pois ficou muito macia dificultando envolver no chocolate. Depois tentei misturando pimenta picada no
leite condensado, ficou tipo de um "vermelhinho", lembrando do branquinho. E ,por último a forma mais eficiente foi fazer uma calda com a pimenta bem picada. Misturo algumas colheres na massa da trufa e levo a geladeira, praticamente não altera a textura da massa de trufa permitindo banhar no chocolate. DOCEMENTE ARDIDO!!!!!!

Inicio de tudo!!!!!

Sempre gostei de comer pimenta em alguns pratos de finais-de-semana, mas pensar em pimenta, plantar pimenta, buscar e elaborar receitas com pimenta foram no ano passado, em maio de 2008, que iniciei.

Comecei pela Geleia de Pimenta que aprendi com a Tia Marynez. Fiz apenas uma leve modificação, dizem que sempre faço mudanças nas receitas, interpreto como uma forma de personalizá-la. Espalhei a novidade para alguns conhecidos e logo vieram os elogios. Gosto de observar as pessoas experimentando a geléia pela primeira vez, a princípio não temos registro do sabor da pimenta com o doce, então é experimentar algo totalmente novo. E a maioria adora, é puro sucesso!!!!!!

A minha receita mistura a pimenta dedo-de-moça com pimentão, diluindo a ardência.