Feira da Artesã e Artesão de Viamão: Economia Solidária

Dia 23/3  tivemos a feira de artesanato, o tempo colaborou, a praça estava rodeada de artesãs e artesões. Tivemos uma tribuna de falas onde houveram contribuições da coordenação e integrantes do Fórum de Economia Solidária de Viamão, representante do prefeito, vários secretários, setor da economia solidária da Prefeitura, representante do Estado e do Sindicato dos Artesões. Nas falas além de elogios a feira e a representatividade desta nas demais feiras do Estado levando o nome do município, tiveram pedidos dos artesões à Prefeitura e sugestões e comprometimentos desta.


Aproveito a ocasião para falar um pouco sobre ECONOMIA SOLIDÁRIA, movimento que se impulsionou nos últimos 10 anos.
A economia solidária é uma forma coletiva de produção, comercialização e consumo baseada em princípios de autogestão, democracia e preservação da vida e do meio ambiente, por meio de cooperativas, associações e grupos. O Rio Grande do Sul conta com 2,5 mil iniciativas econômicas, rurais e urbanas. 
Os desafios se centram na produção, qualificação, comercialização e gestão fortalecendo as cadeias produtivas solidárias e buscando a consolidação por meio das políticas públicas.


Nosso estado conta com uma Secretária de Economia Solidária.
Abaixo deixo uma lista de sites sobre economia solidária 


Abraços 
Cristiane


www.sesampe.rs.gov.br

www.mondragon-corporation.com
redexiquexique.blogspot.com
www.justatrama.com.br
http://www.avesol.org.br/
cetao.org.br

DIA DO ARTESÃO EM VIAMÃO

Hoje, 19 de março é comemorado o dia do artesão, em Viamão as comemorações serão no dia 23, na sexta feira. A tradicional feira de artesanato da cidade  estará especial, teremos música, vários convidados com artesanatos diferenciados e uma tribuna para falas. 

GELEIAS EXÓTICAS E ANTEPASTO

O Pimenta com Arte será um dos convidados do Fórum da Economia Solidária do município, organizador do evento junto com a Prefeitura. A feira será na praça da prefeitura, no centro de Viamão, das 9hs às 17hs.


Nós estaremos com PROMOÇÃO DAS GELEIAS E TRUFAS!!!!!!!


APROVEITEM!!!!

 Geleia de Pimenta

  

TRUFAS VARIADAS
FOTOS DE MAURO MATIOTTI

Abraços
CRistiane

Páscoa no Pimenta com Arte

Olá admiradores das pimentas e dos chocolates, clientes, amigos,

com a páscoa à caminho nos organizamos com mais chocolates como os  corações trufados,
é uma opção no lugar do tradicional ovo de páscoa.
Os recheios dos corações são os mesmos das trufas e bombons
são: pimenta, passas, café, especiarias, cereja, côco, brigadeiro, casadinho (côco com brigadeiro) e nozes.
A geleia de pimenta, os chutneys e o antepasto de berinjela estão presentes e são uma boa pedida para degustar com os pratos da Semana Santa.
Agora com entrega em Porto Alegre.
Confira!!!!!!

Chutney de Pimenta: um "super" acompanhamento

No verão as geleias exóticas do Pimenta com Arte foram vendidas em espaços novos, a caminho das praias do sul e em um destes espaços foram feitas várias degustações. 


Acho bastante interessante apresentar as geleias ao público, conversar sobre as diferenças entre geleia  e chutney de pimenta, conhecer as opiniões, explicar os ingredientes e as diferenças de paladar. Claro que eu 
ouvia também : _ De pimenta??? Nem pensar!!!!!!


O Chutney de Pimenta foi o favorito nas vendas e na degustação. A conhecida da maioria do público é a Geleia de Pimenta, mas quando experimentam o chutney, ah, este ganha em sabor. É o preferido!!!


Então nada mais justo que escrever sobre ele, o favorito, abaixo descrevo idéias de como as pessoas consomem e do chutney na internet.


O Chutney de Pimenta como a maioria dos chutneys pode ser usado como acompanhamento tanto frio como quente. Pode ser acrescentado ao molho de carnes em quanto se está cozinhando, proporcionando um paladar adocicado e levemente picante.   


Pode-se também passá-lo por cima da carne assada (frango, peixe, picanha/ maminha, cordeiro ou porco) pouco antes de retirá-la do forno.

Beringelas a parmegianas

               O Chutney acompanha 

              muito bem sanduiches, 

               legumes assados e 

              saladas, nestas nem é 

              necessário colocar tempero.

Salada do dia a dia com chutney 

Hamburguer

      

Canapé com chutney de Pimenta

Uma sugestão deliciosa da tia Marynez, minha fiel escudeira nas receitas inclusive deste chutney, é usar pãezinhos de festa, tipo um mini hamburguer, passar o chutney de pimenta, colocar um hamburguer com queijo e levar ao forno por uns 10minutos, teremos uma entrada deliciosa e diferente. Se não quiser usar o forno, troque o queijo pela alface, que dará um colorido especial.

Bom, eu poderia dar várias receitas, mas na verdade isto são sugestões para você iniciar a experimentar, fazer novas combinações de sabores.

O PRINCIPAL É DESCOBRIR COM O QUE VOCÊ GOSTA DE COMBINAR O CHUTNEY DE PIMENTA, VOCÊ FAZ A RECEITA!!!! 

MUITAS VEZES A RECEITA É INCREMENTAR UM PRATO DO DIA A DIA DEIXANDO-O ESPECIAL.

Abraços

Cristiane

Geleias exóticas agora com valor nutricional!!!!!

Para os admiradores e clientes que já experimentaram a GELEIA DE PIMENTA, o CHUTNEY DE PIMNETA, o MANGOCHUTNEY  e o ANTEPASTO DE BERINGELA agora estamos com a descrição dos valores nutricionais em cada vidro.
Estão ai alguns esclarecimentos sobre os componentes nutricionais. A avaliação foi realizada pela nutricionista Liège Reis CRN 4418.


ANTEPASTO DE BERINGELA

Informação nutricional
Quantidade por porção: 20g (1 colher de sopa)		% VD (*)
Valor energético	28 kcal	1,4 %
Carboidratos	1,7 g	0,57 %
Proteínas	0,54 g	0,72 %
Gorduras totais	2,1 g	3,82 %
Gorduras saturadas	0,25 g	1,13 %
Fibra alimentar	0,86 g	3,43 %
Sódio	47 mg	1,96 %

(*) % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. 


Sem dúvida este é o acompanhamento mais magrinho, sem adição de açúcar, ele é levemente adoçado pelas passas. Mas é o que contém mais sal e gordura. Os seus beneficios estão na beringela e no pimentão.


CHUTNEY DE PIMENTA

Informação nutricional
Quantidade por porção: 20g (1 colher de sopa)		% VD (*)
Valor energético	47 kcal	2,1 %
Carboidratos	9,9 g	2,7 %
Proteínas	0,1 g	0 %
Gorduras totais	0 g	0 %
Gorduras saturadas	0 g	0 %
Fibra alimentar	0,5 g	2 %
Sódio	0 g	0 %

(*) % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. 


O chutney de pimenta apesar de muito açúcar ainda tem poucas calorias, seus benefícios estão na pimenta e na cebola que está em grande quantidade. Não apresenta sal e nem gorduras.


GELEIA DE PIMENTA

Informação nutricional
Quantidade por porção: 20g (1 colher de sopa)		% VD (*)
Valor energético	52 kcal	2,6 %
Carboidratos	13 g	4,33 %
Proteínas	0,1 g	0 %
Gorduras totais	0,1 g	0 %
Gorduras saturadas	0 g	0 %
Fibra alimentar	0 g	0 %
Sódio	0 mg	0 %

(*) % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. 


A mais conhecida de todos é a geleia de pimenta, também com boa adição de açúcar, mas ainda com poucas calorias, claro que os beneficios todos estão na pimenta. Não apresenta sal nem gorduras.


MANGOCHUTNEY

Informação nutricional
Quantidade por porção: 20g (1 colher de sopa)		% VD (*)
Valor energético	124 kcal	6,2 %
Carboidratos	30,4 g	10,13 %
Proteínas	0,3 g	0,1 %
Gorduras totais	0,2 g	0,1 %
Gorduras saturadas	0 g	0 %
Fibra alimentar	0,9 g	0,2 %
Sódio	17 mg	0,8 %
(*) % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.  Esta sim é a mais calórica, possui tanto açúcar como as demais, mas tem a manga que apesar de fibrosa contribui para as calorias. O sal é mínimo e não possui  gorduras. Lembrando que estes valores são para uma colher de sopa. As geleias não possuem glútem nem lactose. E como sugestão de consumo ao abri-las mantenha o vidro na geladeira, retire somente o que vai consumir colocando em pote separado na mesa. Se sobrar geleia não retorne ao vidro da geladeira e use sempre um talher limpo para retirá-la do vidro. É sugestão da nutricionista que após aberta as geleias sejam consumidas em uma semana, pois elas não possuem componentes químicos ou conservantes. O antepasto vai para a geladeira direto mesmo sem ter sido aberto. Bom, está ai mais um esclarecimento sobre os produtos. Um pouquinho de geleia para dar sabor ao prato do dia-a-dia é uma delicia, dispensa até sobremesa!!!!! abraços Cristiane