A Páscoa está ai!!!!

Pessoal, a páscoa está ai, é no próximo domingo,  quem ainda quiser encomendar:

trufas (chocolate meio amargo) e bombons

fotos de Mauro Matiotti
http://br.linkedin.com/pub/mauro-matiotti-fotografo/48/486/245


geleia pimenta /chutneys

corações trufados de cereja, nozes, passas, côco com leite condensado.



Contatos: (51) 34937093 / 92613831
Email   cristiane.kroll@gmail.com


Ai estão algumas receitas para usar a geleia de pimenta e os chutneys:

Pros formigões de plantão, um fórum especializado em doces! (de pimenta é claro!)Sorvete de Pimenta com Chocolate

por Mauro Araujo 

Ingredientes:
- 1 pote de 2 litros de sorvete de creme
- 1 pote de geléia de pimenta (cerca de 190 g)
- 200 g de chocolate meio-amargo picado
- ¾ xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de açúcar
- ¼ xícara (chá) de creme de leite fresco
- 1 colher (chá) de manteiga
- 1 colher (sopa) de rum
- Pimentas dedo –de-moça

Modo de fazer:
Deixe o sorvete em temperatura ambiente até ficar levemente amolecido. Misture a geléia e volte o sorvete para o freezer.
Para a calda, coloque o chocolate, a água, e o açúcar numa panela em banho-maria. Deixe em fogo baixo mexendo sempre até o chocolate derreter completamente.
Continue cozinhando em banho-maria por mais 15 minutos mexendo de vez em quando. Retire do fogo e misture o resto dos ingredientes. Ponha imediatamente sobre o sorvete.
Enfeite com as pimentas dedo-de-moça cortadas ao comprido e retiradas as sementes e sirva. 

Receita:https://www.pimentas.org/forum/viewtopic.php?f=17&t=224

DICAS:

- PASSE A GELEIA DE PIMENTA OU O CHUTNEY DE PIMENTA POR CIMA DO PEIXE, FRANGO OU CARNE BOVINA /SUINO ASSADOS 5 MINUTOS ANTES DE TIRAR DO FORNO OU DA CHURRASQUEIRA.

Posta de Atum com Chutney de Manga (Receita da Maria Clara)

Abraços a todos e FELIZ PÁSCOA!!!!

CRISTIANE

Feira da Artesã e Artesão de Viamão: Economia Solidária

Dia 23/3  tivemos a feira de artesanato, o tempo colaborou, a praça estava rodeada de artesãs e artesões. Tivemos uma tribuna de falas onde houveram contribuições da coordenação e integrantes do Fórum de Economia Solidária de Viamão, representante do prefeito, vários secretários, setor da economia solidária da Prefeitura, representante do Estado e do Sindicato dos Artesões. Nas falas além de elogios a feira e a representatividade desta nas demais feiras do Estado levando o nome do município, tiveram pedidos dos artesões à Prefeitura e sugestões e comprometimentos desta.


Aproveito a ocasião para falar um pouco sobre ECONOMIA SOLIDÁRIA, movimento que se impulsionou nos últimos 10 anos.
A economia solidária é uma forma coletiva de produção, comercialização e consumo baseada em princípios de autogestão, democracia e preservação da vida e do meio ambiente, por meio de cooperativas, associações e grupos. O Rio Grande do Sul conta com 2,5 mil iniciativas econômicas, rurais e urbanas. 
Os desafios se centram na produção, qualificação, comercialização e gestão fortalecendo as cadeias produtivas solidárias e buscando a consolidação por meio das políticas públicas.


Nosso estado conta com uma Secretária de Economia Solidária.
Abaixo deixo uma lista de sites sobre economia solidária 


Abraços 
Cristiane


www.sesampe.rs.gov.br

www.mondragon-corporation.com
redexiquexique.blogspot.com
www.justatrama.com.br
http://www.avesol.org.br/
cetao.org.br

DIA DO ARTESÃO EM VIAMÃO

Hoje, 19 de março é comemorado o dia do artesão, em Viamão as comemorações serão no dia 23, na sexta feira. A tradicional feira de artesanato da cidade  estará especial, teremos música, vários convidados com artesanatos diferenciados e uma tribuna para falas. 

GELEIAS EXÓTICAS E ANTEPASTO

O Pimenta com Arte será um dos convidados do Fórum da Economia Solidária do município, organizador do evento junto com a Prefeitura. A feira será na praça da prefeitura, no centro de Viamão, das 9hs às 17hs.


Nós estaremos com PROMOÇÃO DAS GELEIAS E TRUFAS!!!!!!!


APROVEITEM!!!!

 Geleia de Pimenta

  

TRUFAS VARIADAS
FOTOS DE MAURO MATIOTTI

Abraços
CRistiane

Páscoa no Pimenta com Arte

Olá admiradores das pimentas e dos chocolates, clientes, amigos,

com a páscoa à caminho nos organizamos com mais chocolates como os  corações trufados,
é uma opção no lugar do tradicional ovo de páscoa.
Os recheios dos corações são os mesmos das trufas e bombons
são: pimenta, passas, café, especiarias, cereja, côco, brigadeiro, casadinho (côco com brigadeiro) e nozes.
A geleia de pimenta, os chutneys e o antepasto de berinjela estão presentes e são uma boa pedida para degustar com os pratos da Semana Santa.
Agora com entrega em Porto Alegre.
Confira!!!!!!

Chutney de Pimenta: um "super" acompanhamento

No verão as geleias exóticas do Pimenta com Arte foram vendidas em espaços novos, a caminho das praias do sul e em um destes espaços foram feitas várias degustações. 


Acho bastante interessante apresentar as geleias ao público, conversar sobre as diferenças entre geleia  e chutney de pimenta, conhecer as opiniões, explicar os ingredientes e as diferenças de paladar. Claro que eu 
ouvia também : _ De pimenta??? Nem pensar!!!!!!


O Chutney de Pimenta foi o favorito nas vendas e na degustação. A conhecida da maioria do público é a Geleia de Pimenta, mas quando experimentam o chutney, ah, este ganha em sabor. É o preferido!!!


Então nada mais justo que escrever sobre ele, o favorito, abaixo descrevo idéias de como as pessoas consomem e do chutney na internet.


O Chutney de Pimenta como a maioria dos chutneys pode ser usado como acompanhamento tanto frio como quente. Pode ser acrescentado ao molho de carnes em quanto se está cozinhando, proporcionando um paladar adocicado e levemente picante.   


Pode-se também passá-lo por cima da carne assada (frango, peixe, picanha/ maminha, cordeiro ou porco) pouco antes de retirá-la do forno.

Beringelas a parmegianas

               O Chutney acompanha 

              muito bem sanduiches, 

               legumes assados e 

              saladas, nestas nem é 

              necessário colocar tempero.

Salada do dia a dia com chutney 

Hamburguer

      

Canapé com chutney de Pimenta

Uma sugestão deliciosa da tia Marynez, minha fiel escudeira nas receitas inclusive deste chutney, é usar pãezinhos de festa, tipo um mini hamburguer, passar o chutney de pimenta, colocar um hamburguer com queijo e levar ao forno por uns 10minutos, teremos uma entrada deliciosa e diferente. Se não quiser usar o forno, troque o queijo pela alface, que dará um colorido especial.

Bom, eu poderia dar várias receitas, mas na verdade isto são sugestões para você iniciar a experimentar, fazer novas combinações de sabores.

O PRINCIPAL É DESCOBRIR COM O QUE VOCÊ GOSTA DE COMBINAR O CHUTNEY DE PIMENTA, VOCÊ FAZ A RECEITA!!!! 

MUITAS VEZES A RECEITA É INCREMENTAR UM PRATO DO DIA A DIA DEIXANDO-O ESPECIAL.

Abraços

Cristiane